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Colazione

Pancake al forno ricetta: fritti in teglia con burro e zucchero, morbidi dentro e dorati fuori

17 ottobre 2026 di Teresa Mariani
Pancake al forno ricetta: fritti in teglia con burro e zucchero, morbidi dentro e dorati fuori

Ci sono dolci che nascono da un’idea semplice e si trasformano in un rituale: i pancake al forno sono uno di questi. Non sono i classici fritti in padella, ma una versione dorata e soffice che si cuoce in teglia, con il…

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Categorie Colazione

Ricetta waffle al forno: croccanti fuori e soffici dentro con lievito e burro

22 ottobre 2026 di Teresa Mariani
Ricetta waffle al forno: croccanti fuori e soffici dentro con lievito e burro

Ci sono mattine in cui il profumo di 8 porzioni di waffle al forno appena sfornate trasforma la casa in un luogo accogliente, quasi come una promessa dolce da sgranocchiare. Non sono quelle sottili e croccanti dei…

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Categorie Colazione

Chi sono

Teresa Mariani

Teresa Mariani
Mi sono sempre trovato meglio con le mani in pasta – letteralmente – che con una penna in mano. Cresciuto tra i fornelli della cucina di un ristorante di paese in provincia di Bologna, ho imparato che una ricetta non è mai finita: si aggiusta, si sbaglia, si riprova, e solo allora diventa davvero tua. Qui condivido quello che ho imparato tra pentole che bollivano troppo e lieviti che non volevano saperne di lievitare, con dosi che funzionano e consigli che vengono dall’esperienza, non dai libri. Se un piatto non viene come dovrebbe, ve lo dico subito: perché la cucina vera si fa anche sbagliando.

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