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Conserve

Ricetta pesche sciroppate al forno: morbide e profumate di cannella, con scorza di limone

18 ottobre 2026 di Teresa Mariani
Ricetta pesche sciroppate al forno: morbide e profumate di cannella, con scorza di limone

Le pesche sciroppate al forno sono un dolce che sa di estate anche quando fuori fa freddo. Le pesche percoche si sciolgono sotto il peso dello sciroppo, diventando morbide al punto giusto, mentre la cannella e la scorza…

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Categorie Conserve

Chi sono

Teresa Mariani

Teresa Mariani
Mi sono sempre trovato meglio con le mani in pasta – letteralmente – che con una penna in mano. Cresciuto tra i fornelli della cucina di un ristorante di paese in provincia di Bologna, ho imparato che una ricetta non è mai finita: si aggiusta, si sbaglia, si riprova, e solo allora diventa davvero tua. Qui condivido quello che ho imparato tra pentole che bollivano troppo e lieviti che non volevano saperne di lievitare, con dosi che funzionano e consigli che vengono dall’esperienza, non dai libri. Se un piatto non viene come dovrebbe, ve lo dico subito: perché la cucina vera si fa anche sbagliando.

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